​তিন ধাপে সহজে বানিয়ে নিন ‘সেমাই পিঠা’

শীতে সেমাই পিঠা খাওয়া বাঙালির ঐতিহ্য। ফিউশনধর্মী অনেক খাবারের ভিড়ে এই পিঠার আবেদন এখনও টিকে আছে। আপনিও বাড়িতে বানাতে পারেন এই পিঠা। বাড়ির ছোট বড় সবাই পছন্দ করবে মিষ্টি এই পদ। 

উপকরণ
চালের গুঁড়া: ৩০০ গ্রাম
দুধ: আধা লিটার
খেজুরের গুড়: ১ কাপ
পানি ও লবণ: পরিমাণমতো

প্রথম ধাপ
একটি পাত্রে পরিমাণমতো পানি ও লবণ দিয়ে ফুটিয়ে নিন। এবার এতে ২৫০ গ্রাম চালের গুঁড়া দিয়ে মণ্ড তৈরি করে নিন।

দ্বিতীয় ধাপ
রুটি বেলার পিঁড়িতে অল্প করে মণ্ড নিয়ে চিকন লম্বা লতার মতো করে বানান। এবার এটা থেকে ছোট ছোট করে চুসি (সেমাই) কেটে নিন।

তৃতীয় ধাপ
সস প্যানে দুধ ও গুড় জ্বাল দিয়ে নিন। দুধ ফুটে উঠলে তাতে হাতে কাটা সেমাই দিন। একটু ঘন হলে নামিয়ে নিন।
সেমাই পিঠা ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন। 

বাংলাস্কুপ/ডেস্ক/এনআইএন