বলিউডের বাদশাহ শাহরুখ খান, যিনি প্রায় ৩৩ বছর ধরে বলিউডে তার রাজত্ব প্রতিষ্ঠা করেছেন, সম্প্রতি বিশ্বের সবচেয়ে ধনী অভিনেতা হিসেবে পরিচিতি পেয়েছেন। তার বড় ছেলে আরিয়ান খান নিজেকে পরিচালনায় প্রতিষ্ঠিত করেছেন, আর মেয়ে সুহানা খানও বলিউডে নিজের অভিষেক ঘটিয়েছেন। শাহরুখের স্ত্রী গৌরী খান সিনেমা প্রযোজনা এবং ইন্টেরিয়র ডিজাইনিংয়ে দক্ষতা অর্জন করেছেন। এক কথায়, শাহরুখ খান তার পরিবারসহ পুরো বলিউডে একটি সফল ও সুখী জীবন যাপন করছেন।

তবে, সবচেয়ে অবাক করা বিষয় হলো, তার বয়সের দিকে তাকিয়ে এখনো কীভাবে তিনি নিজের ফিটনেস বজায় রাখতে সক্ষম হয়েছেন। ২০২৪ সালে ভারতীয় আরজে দেবাঙ্গনার সাথে এক সাক্ষাৎকারে, শাহরুখ খান নিজের খাদ্যাভ্যাস নিয়ে বিস্তারিতভাবে কথা বলেছেন। যেখানে তিনি জানিয়েছেন, তার খাদ্যতালিকায় মূলত চারটি সাধারণ কিন্তু কার্যকরী খাবার রয়েছে, যা তাকে শারীরিকভাবে তরুণ ও সক্রিয় রাখতে সাহায্য করে।

শাহরুখ খানের খাদ্যতালিকার চারটি প্রধান খাবার: গ্রিলড চিকেন, ব্রকলি, স্প্রাউটস (অঙ্কুরিত বীজ, শস্য ও ডাল) এবং সামান্য পরিমাণ ডাল। ভারতীয় বংশোদ্ভূত মার্কিন গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট ডা. পাল মণিক্কম, যিনি অন্ত্রস্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ হিসেবে পরিচিত, শাহরুখ খানের খাদ্যাভ্যাসকে ‘সহজ, কিন্তু বৈজ্ঞানিকভাবে নিখুঁত একটি অ্যান্টি-এজিং ডায়েট’ বলে বর্ণনা করেছেন। তিনি জানিয়েছেন, এসব খাবার শরীরের জন্য কতটা উপকারী এবং কেন এগুলো তার খাদ্যতালিকায় রাখা হয়েছে।

গ্রিলড চিকেন
ডা. পাল মণিক্কম জানান, বয়স বাড়ার সাথে সাথে শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি দেখা দেয়, যা পেশিক্ষয়ের কারণ হয়ে দাঁড়ায়। গ্রিলড চিকেন এই ঘাটতি পূরণ করে, যেহেতু প্রতি ১০০ গ্রাম গ্রিলড চিকেনে প্রায় ৩০ গ্রাম প্রোটিন থাকে। এটি শরীরের ক্লান্তি কমাতে সাহায্য করে এবং পেশি গঠনে সহায়তা করে।

ব্রকলি
ব্রকলি পুষ্টির পাওয়ারহাউস হিসেবে পরিচিত। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে, যা অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি করতে সহায়তা করে। এতে উপস্থিত পুষ্টি উপাদান শরীরের প্রদাহ কমিয়ে ত্বককে উজ্জ্বল ও তরুণ রাখতে সাহায্য করে।

স্প্রাউটস
স্প্রাউটস বা অঙ্কুরিত শস্য শরীরের জন্য ‘সহজে হজমযোগ্য পুষ্টির প্যাকেজ’। এতে থাকা ভিটামিন, মিনারেল এবং ডাইজেস্টিভ এনজাইম হজম প্রক্রিয়াকে সহায়তা করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান কোষগুলোর ক্ষতি রোধ করে এবং বার্ধক্যের প্রভাব ধীর করে।
 
ডাল
ডাল খাদ্যতালিকায় আরো একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে আছে। ডা. পাল জানিয়েছেন, ডালে থাকা উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, ফাইবার এবং খনিজ উপাদান শরীরের সার্বিক স্বাস্থ্য উন্নত করতে সাহায্য করে। এটি অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়া বাড়ায়, হজমে সহায়তা করে এবং শরীরকে দীর্ঘ মেয়াদে তরুণ রাখতে সাহায্য করে।

শাহরুখ খানের খাদ্যাভ্যাস সঠিকভাবে ভারসাম্যপূর্ণ, যেখানে প্রোটিন, ভিটামিন, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট এবং ফাইবারের সঠিক সমন্বয় রয়েছে। বিশেষজ্ঞরা মনে করেন, তার এই ডায়েট শুধু শরীরের ফিটনেস বজায় রাখে না, বরং মানসিকও সতেজ রাখে। এভাবে সঠিক খাদ্যাভ্যাসের মাধ্যমে শাহরুখ খান তার বয়সের সঙ্গে তাল মিলিয়ে তরুণ ও স্বাস্থ্যবান থাকতে সক্ষম হয়েছেন।
 
বাংলাস্কুপ/ডেস্ক/এনআইএন/এসকে